Homemade bars

En go bar i butik kostar ju runt 25-35 kr. Hemma- gjorda bars är minst lika gott, om inte godare + snällare mot plånkan.

Hemgjorda bars med dadlar & valnötter

50 gram osvavlade aprikoser

50 gram torkade dadlar

2 nävar valnötter

2 nävar naturella cashewnötter

2 msk kakao

1 tsk kanel

rivet limeskal från en lime

saften från 1/2 limefrukt

Make it: Kärna ur dadlarna. Hacka dadlar, aprikoser och nötter grovt. Kör i matberedare. Ha i kakao, kanel, limeskal och limesaft. Mixa till en massa, tillsätt mer limesaft eller vatten om det är för torrt. Tryck ut massan på ett bakplåtspapper. Låt stå i kylen någon timme och skär i rutor. Receptet kommer ursprungligen från n-life, jag har bara lagt till lite limesaft goa cashews.

Chokladbollar!

Jag brukar ha torkade fikon i dessa små godingar, men det är så nedrans dyrt med goda & rättvisa så det får bli med/utan varannan gång.

Chocobollar delight

2 dl hackade, osvavlade aprikoser

1 ½ dl havre- & quinoagryn

1 dl kokosflingor + kokosflingor att rulla i

2 msk kakao

2 msk kaffe

2 msk havremjölk

Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör till en fast chokladbollssmet. Forma bollar och rulla i kokos. Om du har tålamod, låt stå i kylen någon timme.

Nakdbars

Åh mamma vad jag är mör. Idag har jag sprungit mitt första 2 milspass och är inget annat än helnöjd. När två kilometer återstod kände jag att jag aldrig aldrig mer skulle springa, men tack guldfiskminne - det är dags att putsa vaderna för nästa runda.

Jag har hittat ett par nya kamrater, nakdbars. Jag brukar hänga med dem innan träningen och de ger en superpowers, det vill jag lova. De är veganska, fria från gluten och GMO och innehåller inget tillsatt socker. Så man kan med gott samvete goffa i sig en bar till frukost, mellis eller lägga i gottepåsen på fredagskvällen, mumma!

Italian börgers

Italienska burgare

1 pkt tofu rosso

2 dl kikärtor

2 vitlöksklyftor

en näve färsk mynta

en näve färsk basilika

2 msk pinjenötter

½ dl kikärtsmjöl

1 msk tomatpuré

½ dl oatly iMat

olivolja

Lägg kikärtor i en matberedare, ringla över en skvätt olivolja och mixa hastigt. Tärna tofun. Finhacka löken och de färska kryddorna. Lägg tillsammans med pinjenötterna i matberedaren och mixa en kort stund, smeten ska vara lite "crunchy". Häll över smeten i en skål. Rör ner kikärtsmjöl, tomatpuré och havregrädde. Smaka av med salt och peppar. Stek på medelvärme, ca 4 minuter på varje sida eller tills dess att biffarna fått fin färg.

Tomat- och limebulgur

Kokt bulgur

Färska tomater

Limefrukt

Olivolja

Salt, peppar

Skär tomaterna i bitar och lägg i bulguren. Pressa över lime, ringla över olivolja, salta och peppra, rör om.