Fredagsgott

Igår vankades det bakpotatis med skagenröra och tångkaviar till fredagsmat. Momsa!

Vegansk skagenröra

2 dl soyghurt

3 msk äggfri majonnäs

200 g rökt tofu

1 saltgurka

ev. 1 skvätt rökarom

1/2 dl dill

2 tsk örtsalt

peppar

skalet av en riven citron

Vispa samman soyghurt och majonnäs. Tärna nästan alla tofu i mindre och smula resten. Tärna saltgurkan. Rör ihop allt och tillsätt övriga ingredienser. Var inte rädd för dillen, ju mer desto bättre. Blanda med fördel i 2 msk tångkaviar i röran eller ha denna på sidan.