Mungbönsplättar

Igår tog jag körkort och jag och Amanda firade mitt med thaimat i kvällssolen nere vid Segeludden, himla mysigt! Jag lovar att vara en miljömedveten bilist, något annat alternativ existerar icke.

Mungbönorna som blötlades i förrgår har nu malts ner till biffar. Att jag glömde dem i vattnet i ett dygn gjorde apselut ingenting. Jag åt dem med sallad på ruccola, champinjon, avokado och jordgubbar och en klick soyghurt med tångkaviar. De sägs vara goda att doppa i soya, ska prova det till lunch imorgon.

Mungbönsplättar

För ca 12 biffar behöver du:

6 dl blötlagda mungbönor
1 purjolök

vitpeppar

salt

olivolja till stekning

Mixa mungbönor tillsammans med hackad purjolök till en massa.
Smaka av med salt och peppar.

Klicka med sked i stekpanna och stek gyllenbruna.

Midsommarklämma

Solen kom med solståndet och nu är det sommar i Estocolmo, känns helt rätt! Den svenska aftonen överträffade sig själv när den mellan dugg och ösregn lyckades slänga in en hel del solstrålar också. Jag hann faktiskt tillochmed bränna axeln på Järvafältet när jag avverkade mina kilometrar.

Ja dagen som såg ut att bli grå blev allt annat en så. Innan grillkalaset hos Katta började myste jag på verandan med en öl och en midsommarklämma. Tångkaviaren och dillen satte fart på midsommarkänslorna och gjorde mig redo för en helbra kväll helt enkelt.

För en klämma:

Ett tunnbröd

Smör

Ett salladsblad

Två färskpotatisar, kalla

En halv avokado
En halv, liten tomat
Några klickar tångkaviar

En klick soyghurt natur

ell

Lite finhackad rödlök

och en dillkvist

Smöra tunnbrödet. Lägg på salladsblad, skivad potatis och avokado samt tomat i bitar. Klicka på tångkaviar och soyghurt. Strö över rödlöken och toppa med en dillkvist. Rulla i hopp i ett smörpapper. Grejt!

hej hej

här ska härjas, yeah!