Cocoloco

Äntligen har jag gett mig an kokosriset! Jag har alltid tyckt att det låter så avancerat men det är bara att koka ris som vanligt, en del ris två delar vätska, varav ena delen ersätts med pur lait de coco. Pimpa efter person!

Här har vi resultatet. Kokosris med basilka, avokadosallad med röd chili plus majs, paprika och tofu som penslades med soja och fick ligga länge på grillen.

Wok 4-life

Ja, biffarna var goda med soja. Jag åt dem med alger och det påminde lite om sushi faktiskt. Ikväll blev det efter en kylskåpsrensning inför helgen, en algwook med mungbönor och rostade sesamfrön.

Wok - in perfect shape - släng i lite ditten och datten och bry dig inte om måtten, gå på känsla helt enkelt, den är ju alltid bäst!

Wok för två:

2 vitlöksklyftor

1 morot

en bit röd snackpaprika

50 g sugar snaps

3 champinjoner

några frysta broccolikusar

några nävar blötlagda mungbönor

några nävar blötlagda och kokta aramealger

100 g tofu

rostade sesamfrön

soja

rapsolja & sesamolja

salt, peppar

Gör såhär: Ångkoka broccoli och sugar snaps tills dess att de är mjuka. Skala och hacka vitlöken. Hetta upp oljan i wooken och fräs vitlöken en stund. Strimla morot och skär paprika, champinjoner och tofu i bitar, wooka tillsammans med vitlöken på hög värme ett par minuter. Strö över salt så vätskar grönsakerna fortare. Ha i mungbönor, sugar snaps och broccoli. Blanda algerna med rikligt med soja och sesamfrön. Låt fräsa med i slutet. Smaka av med salt och peppar. Ringla över lite sesamolja, enjoy!

Mungbönsplättar

Igår tog jag körkort och jag och Amanda firade mitt med thaimat i kvällssolen nere vid Segeludden, himla mysigt! Jag lovar att vara en miljömedveten bilist, något annat alternativ existerar icke.

Mungbönorna som blötlades i förrgår har nu malts ner till biffar. Att jag glömde dem i vattnet i ett dygn gjorde apselut ingenting. Jag åt dem med sallad på ruccola, champinjon, avokado och jordgubbar och en klick soyghurt med tångkaviar. De sägs vara goda att doppa i soya, ska prova det till lunch imorgon.

Mungbönsplättar

För ca 12 biffar behöver du:

6 dl blötlagda mungbönor
1 purjolök

vitpeppar

salt

olivolja till stekning

Mixa mungbönor tillsammans med hackad purjolök till en massa.
Smaka av med salt och peppar.

Klicka med sked i stekpanna och stek gyllenbruna.

Midsommarklämma

Solen kom med solståndet och nu är det sommar i Estocolmo, känns helt rätt! Den svenska aftonen överträffade sig själv när den mellan dugg och ösregn lyckades slänga in en hel del solstrålar också. Jag hann faktiskt tillochmed bränna axeln på Järvafältet när jag avverkade mina kilometrar.

Ja dagen som såg ut att bli grå blev allt annat en så. Innan grillkalaset hos Katta började myste jag på verandan med en öl och en midsommarklämma. Tångkaviaren och dillen satte fart på midsommarkänslorna och gjorde mig redo för en helbra kväll helt enkelt.

För en klämma:

Ett tunnbröd

Smör

Ett salladsblad

Två färskpotatisar, kalla

En halv avokado
En halv, liten tomat
Några klickar tångkaviar

En klick soyghurt natur

ell

Lite finhackad rödlök

och en dillkvist

Smöra tunnbrödet. Lägg på salladsblad, skivad potatis och avokado samt tomat i bitar. Klicka på tångkaviar och soyghurt. Strö över rödlöken och toppa med en dillkvist. Rulla i hopp i ett smörpapper. Grejt!

hej hej

här ska härjas, yeah!